La majoria dels pollastres de la Unió Europea sacrificats en escorxadors estan contaminats amb Campylobacter i, una part més reduïda, amb salmonel.la, ambdós bacteris són responsables de les malalties més freqüents que transmeten els aliments: la gastroenteritis i la salmonel.losi. Les dades que publica l'Autoritat de Seguretat Alimentària Europea (EFSA), són extretes de mostres recollides a escorxadors de tots els països de la UE i també de Noruega i Suïssa. Un cop analitzades, s'ha trobat el bacteri en els intestins del 71% dels pollastres que arriben als escorxadors, el que indica que estan infectats ja en vida i, un 76% de les carcasses dels pollastres ja sacrificats, indicant algun tipus de contaminació afegida durant el procés de sacrifici.
Llegir més...
[Resum...]
[Text complet]
.png)
No comments:
Post a Comment